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白鲳

• 生物学名» Silvery pomfret
• 生长海域» 中国东海与南海
• 所属纲目» 白鲳科
• 上市时间» 每年3～5月

基本资料

俗名

燕子鲳、瓜核、白鲳、鲳扁鱼、车片鱼、鲳鱼

规格：150-200G  英文名称： Silvery pomfret  原产地及分布： 中国沿海优以东海与南海较多。主要渔场有东黄海的舟山和吕泗渔场，可形成较大的渔汛。

品种描述：银鲳每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，系名贵的海产食用鱼类之一

产地及产期

分布于印度洋和太平洋、我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多。 每年３～５月份为主要渔汛期。

介绍

体侧扁而高，近圆形。一般体长7～15厘米、体重10～20克、吻短，口小。前位，两颌牙尖锐，呈刷毛状的宽带。体被小圆鳞，背鳍鳍条部和臀鳍基底均被细鳞、背侧灰白色，腹部白色。背鳍2个，分离，其中第一背鳍的1～2鳍棘短小，第3～5鳍棘突出延长且粗壮坚硬；胸鳍短；腹鳍第1鳍条长；尾柄短，尾鳍双截形、腹鳍深灰色，其他各鳍均呈黄色。

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