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菜名： |
家常沙堆鱼 |
主料： |
沙堆鱼500克 |
配料： |
红椒1个、香菜1棵、姜10克、蒜5克、盐5克、味精3克、料酒8克、红椒圈10克 |
制作方法： |
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1、葱择洗净切末和丝，姜去皮切片和丝，蒜切片，鱼宰杀洗净，调入调味料、葱段、姜、蒜片腌制10分钟；
2、锅上火，倒入油烧热，放入鱼煎至两面金黄色，盛出； 3、红椒、葱、姜入锅炒香，加入鱼和少许水煮入味即可盛出。 |
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