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| 墨鱼香圈 | |
| 墨鱼一条 | |
| 面粉50克、鸡蛋2个、生粉15克、玉米粉8克、发粉10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、料酒10克 | |
1、将墨鱼去肠洗净切小圈，加入盐、味精、胡椒粉、料酒腌制入味；
2、将生粉、玉米粉、发粉混合、加水打成面糊料，再放入干面粉中拌匀；
3、锅中油烧至六成热，放入沾上面粉的墨鱼炸至成形捞起，待油温5升至九成热，再放入墨鱼圈炸至酥脆即可。
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