（１）
一大匙油烧热，放洋葱丁／蒜蓉／葱花／辣椒片炒香，加牛角蚌丁，虾段，
东阴酱半炒均匀，捞起备用。

（２）一大匙油烧热，蛋打散后入锅，下盐／味精，倒进紫米饭炒散，
放会做法（１）的所有料，拌炒均匀即可。