不知道买什么好了，在菜场里逛来晃去，不经意中看见了竹蛏——算是贝类吧，应该是青蛏的一种，细细长长的象竹节，所以叫竹蛏——旦妈是这样认为的。这种货色一般不多见，多为直供酒店的。既然遇上了，而且还很新鲜，就要买来偿一偿。
准备做个葱油的，因为好做。
回家后先要把竹蛏泡水吐沙。葱切末，用剪刀剪最方便又快。
锅里加水加姜片烧开，把洗好的竹蛏倒入。这时就要拿着筷子，准备好空盘，等着竹蛏开一个夹出来一个，保证最佳的新鲜度。
在烫熟的竹蛏上撒上葱花，淋上李锦记的蒸鱼酱油。把油烧热，加葱白段爆香，再把热油浇在竹蛏上。这样一道葱油竹蛏就完成了。很方便吧，虽然又要烫又要浇油，但是步骤都很简单。
