材料：花蟹

　　配料：洋葱、粉丝、姜、葱、洋葱

　　调味料：植物油、生抽、胡椒粉、鱼露、料酒、砂糖、生粉

　　做法：

　　洗净蟹并切半（大的就切4块）并用生粉裹住切口。粉丝用水浸泡；

　　烧热锅加入2汤匙油并爆香姜丝和葱白，将蟹放入（火不要太大）加入料酒和鱼露，盖上盖，让它锔一分钟，随后开盖翻炒，加入生抽、胡椒粉、少许砂糖和水煮至9成熟；

　　另外烧热瓦煲，加半匙油，将姜片、洋葱丝炒香垫底，随后将九成熟的蟹倒入瓦煲，试试味，最后将泡好的粉丝放入，撒上葱花，OK。