海鲜美食

剁椒炒蛤蜊^{点击(27) / 评论(0)}

配角：一小块生姜，一瓣大蒜，剁辣、适量的盐 （后面2样看自己的口味）贝壳类菜偶都懒的放味精。锅里放油加热，放姜蒜炒出香味放入蛤蜊，几秒后放适量的黄酒去腥，并加入剁椒继续翻啊翻，直到蛤蜊都开口笑了，放点点盐调味OK....

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干烧对虾^{点击(21) / 评论(0)}

3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。...

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鲍翅木瓜船^{点击(34) / 评论(0)}

主 料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。特 点：“鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型独特。...

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海鲜萝卜丝^{点击(15) / 评论(0)}

1、先将切好的萝卜丝用凉水泡一会儿，去掉涩辣味儿。2、准备好大青虾、麻蚶子、汤粉丝香菜末胡椒粉 3、葱姜油炝锅后，放水 、萝卜丝、汤粉丝、大青虾、麻蚶子，放盐 4、熟了。...

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虾仁豆腐蒸蛋^{点击(26) / 评论(0)}

用鸡蛋入菜有几十种做法，尤其蒸蛋菜谱变化更多，蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质和钙、铁，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。3 鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀，淋在豆腐和虾仁上。5 将2汤匙酱油和1/2汤匙香油调匀，浇在蒸好的豆腐虾仁上，...

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蒜香烟肉蒸扇贝^{点击(13) / 评论(0)}

“蒜茸烟肉蒸扇贝”一菜讲究香口，这里选用西餐的烟肉，其烟味并非太浓，与蒜头相配可达和味。原料：扇贝、烟肉、蒜茸、红椒(切粒)、葱花、花生油、盐、味精、绍酒、麻油、胡椒粉。...

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百花鲳鱼^{点击(10) / 评论(0)}

2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。...

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老干妈炒蚬^{点击(21) / 评论(0)}

食材：蚬500克，剁辣椒1茶匙，辣椒酱1茶匙，辣椒豆豉2茶匙，糖2茶匙，生抽1茶匙，柠檬汁少许。蚬肉味鲜美，营养丰富，有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、麻疹退热、止咳化痰、解酒等功效。...

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熬黄花鱼^{点击(11) / 评论(0)}

辅料：猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克　1)将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；...

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