海鲜美食

凤凰鱼翅^{点击(11) / 评论(0)}

6)将码好的鱼翅原样推入锅内，加入冬笋，微火扒透，用湿淀粉勾流芡，淋葱椒油，起锅顺披在鸡身上；7)汤锅内放入清汤，精盐烧开，用湿淀粉勾芡，放入味精，淋葱椒油，浇入鱼翅和鸡身上即成。...

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五彩虾松^{点击(11) / 评论(0)}

辅料：鸡蛋清半个，蒜头2瓣，干淀粉10克，湿淀粉5克，白糖、精盐适量，味精、料酒、胡椒粉少许，骨汤75个，生油500克(耗75克)。5)冬菇丁、冬笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨汤、湿淀粉调匀待用；...

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香辣炒蟹^{点击(18) / 评论(0)}

活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油...

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豌豆炒虾仁^{点击(8) / 评论(0)}

1.将豌豆洗净，备用; 虾仁用温水泡发。3.再加入虾仁煸炒2分钟左右，倒入鸡汤；待煨至汤汁浓稠时，放盐即成。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质，能促进宝宝生长发育及智力发育，具有明目作用，可有效预防贫血、甲状腺肿大、夜盲...

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丝瓜酿鳕鱼^{点击(6) / 评论(0)}

1.丝瓜洗净，打皮，切成3cm高的小段，去掉中间的籽。2.鳕鱼洗净控干，用刀背剁碎，与瘦肉搅拌，加入葱末和姜末，盐，料酒，搅拌均匀。3.把肉酱填满丝瓜，放入盘中，入蒸锅，热水蒸15分钟左右即可。...

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鲜蔬烩鱿鱼^{点击(9) / 评论(0)}

鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质和钙、磷等，对骨骼发育和造血等都十分有益。材料：鱿鱼、丝瓜、洋葱、红萝卜、青椒、二汤、料酒、姜片、蒜茸、盐、糖、鸡粉、生粉、花生油。...

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油焖基围虾^{点击(12) / 评论(0)}

1、将虾须虾脚剪去；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。...

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花蟹粉丝煲^{点击(10) / 评论(0)}

烧热锅加入2汤匙油并爆香姜丝和葱白，将蟹放入（火不要太大）加入料酒和鱼露，盖上盖，让它锔一分钟，随后开盖翻炒，加入生抽、胡椒粉、少许砂糖和水煮至9成熟；烧热瓦煲，加半匙油，将姜片、洋葱丝炒香垫底，随后将九成熟的蟹倒入瓦煲，试试味，最后将泡好的粉丝放入，...

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糯米竹蛏^{点击(16) / 评论(0)}

[原料]大竹蛏1 2只，糯米饭200克，小虾仁25克，笋末25克，火腿末15克，红椒丝30克，大葱丝30克。[调料]盐0.5克，胡椒粉0.5克，黄酒2克，猪油20克，生抽2克，老抽1克，味精1克，葱姜末2克，麻油少量，清油10克。...

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