我省本是刺参、鲍鱼的主产地，产量分别占全国总产量的71%和25%，上世纪90年代初，我省率先在刺参、鲍鱼繁育与养殖技术上取得突破，特别是近两年实现池塘养殖刺参，刺参养殖业迅速崛起。但由于品牌营销不力，知名度远不及兄弟省市渔业品牌。“辽参”一度成了海参的代名词，有时胶东刺参都不得不打人家的牌子。
2006年全省刺参养殖面积37.5万亩，产量达5万多吨，鲍鱼养殖面积3万亩，产量达0.5万多吨。我省开发的无盐刺参、即食刺参、刺参肽、即食鲍鱼、即食冷冻调理食品等一系列高技术含量、高附加值的海洋生物食品，销往全国40多个大中城市和日本、韩国等，价格呈逐年上升趋势。
目前全省渔业企业1700多家，省级以上渔业产业化龙头企业40家，销售收入过亿的62家，出口创汇过千万美元的55家。其中，好当家集团已经成为一个集海洋食品加工、水产养殖、远洋捕捞等产业为一体的大型集团公司，在全国各大城市建立了100多家“好当家海洋食品”连锁专卖店，进入中国渔业第一方阵，并成为我国海洋渔业第一家上市公司。
据了解，今后我省将继续大力支持和培育胶东刺参、鲍鱼优势产业，推进产业化、规模化和标准化生产，努力把“胶东刺参”、“胶东鲍鱼”打造成国内外知名品牌，带动山东品牌渔业的发展。
