乌鳢[黑鱼,石斑鱼,生鱼]的营养成分
来源:web
作者:阿发
时间:2008-04-28
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(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 57 | 水分(克) | 78.7 | 能量(千卡) | 85 |
| 能量(千焦) | 356 | 蛋白质(克) | 18.5 | 脂肪(克) | 1.2 |
| 碳水化合物(克) | 0 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 91 |
| 灰份(克) | 1.6 | 维生素A(毫克) | 26 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 26 | 硫胺素(微克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.14 |
| 尼克酸(毫克) | 2.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.97 |
| a-E | 0.97 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 152 | 磷(毫克) | 232 | 钾(毫克) | 313 |
| 钠(毫克) | 48.8 | 镁(毫克) | 33 | 铁(毫克) | 0.7 |
| 锌(毫克) | 0.8 | 硒(微克) | 24.57 | 铜(毫克) | 0.05 |
| 锰(毫克) | 0.06 | 碘(毫克) | 6.5 |
|
|
|
成分名称 |
含量(毫克) |
成分名称 |
含量(毫克) |
成分名称 |
含量(毫克) |
|
异亮氨酸 |
894 |
亮氨酸 |
1451 |
赖氨酸 |
1670 |
|
含硫氨基酸(T) |
742 |
蛋氨酸 |
556 |
胱氨酸 |
186 |
|
芳香族氨基酸(T) |
1264 |
苯丙氨酸 |
718 |
酪氨酸 |
546 |
|
苏氨酸 |
804 |
色氨酸 |
174 |
缬氨酸 |
945 |
|
精氨酸 |
1168 |
组氨酸 |
410 |
丙氨酸 |
1120 |
|
天冬氨酸 |
1822 |
谷氨酸 |
2880 |
甘氨酸 |
1073 |
|
脯氨酸 |
758 |
丝氨酸 |
686 |
|
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