海鲜常识

[海鲜营养]养生与“食不可无鱼”^{点击(0) / 评论(0)}

要说对鱼的认识，我们这个有着悠久美食文化传统的泱泱大国，的确具有自豪之处，众所周知的“鱼与熊掌”的典故在我国已流传两千多年，把鱼列为海味之首，与作为山珍之首的熊掌相提并论，足见人们对鱼的味道鲜美营养丰富早有共识。海产品远离人群，受到污染小，且营养丰富...

发表于2008-10-12　查阅全文...

吃海产品要注意科学和健康^{点击(0) / 评论(0)}

食物误区：海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒的情况，更严重者将会导致死亡，这就需要到医院进行抢救和治疗。...

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教你如何挑选好的大闸蟹^{点击(0) / 评论(0)}

青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。3.蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红...

发表于2008-10-12　查阅全文...

[海鲜营养]血虚女性可食墨鱼补身^{点击(0) / 评论(0)}

做法：将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。做法：将墨鱼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块与墨鱼骨同放碗内加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可，每日2次。...

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哪类人不宜大量食用螃蟹^{点击(0) / 评论(0)}

蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富，其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑...

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[海参专题]好当家：海参行业仍将维持高景气^{点击(0) / 评论(0)}

海参价格波动对好当家盈利影响的敏感性分析　　海参销售均价的变化，对好当家盈利波动较大，因为成本相对刚性，价格的变动不仅影响销售额，而且影响毛利率。...

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四大类人不宜吃鱼^{点击(0) / 评论(0)}

秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;...

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对症吃鱼好处多^{点击(0) / 评论(0)}

鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。...

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购买地摊海参谨防“障眼法”^{点击(0) / 评论(0)}

时下正是鲜海参收获上市季节，一些街头小摊的不法商贩利用市民购买海参冬季进补的机会，大发不义之财。近日，两个用“障眼法”现场加工销售海参欺骗市民的商贩就被甘井子质监分局依法查处。...

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