海鲜常识

[海参专题]海参胜人参^{点击(2) / 评论(0)}

    人参在我国有着悠久的应用历史，含有人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸，多肽等成分，其中人参皂苷是人参所含的最为重要的一类生理活性物，约占人参组成的4％，人参具有调节人体免疫力、抗衰老、抗癌等生理功能。 海参名字是借了人参的光，但二参...

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[海参专题]神奇的海参^{点击(3) / 评论(0)}

 害羞的海参 海参生活于平静、偏僻的海湾，在礁石遍布、坑洼不平的海底和海藻丛生的地方，水深21米到150米深的海域都能见到海参踪影。它们穴居在泥沙中或蜷缩在石缝中、卵石间。  可怜的海参 海参以海底有机物质和微小动植物为饵料，由于海底的食品少得可怜...

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[海参专题]海参干品的涨发^{点击(2) / 评论(0)}

　　干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。 　　半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一...

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[海参专题]海参收获加工技术^{点击(4) / 评论(0)}

　　依地区不同，在采捕时间和方法上也有所不同。一般每年分两期采捕。春季（称为春参）多从清明前后到6月1日为止；秋季（秋参）多从10月到小雪或大雪（12月上旬）为止。采捕期的确定，主要应从繁殖保护来考虑，产卵期应禁捕；此外，也与刺参的“夏眠”有关。...

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[海参专题]海参保健小验方^{点击(5) / 评论(0)}

选方：     1、治疗腰痛、梦遗、泄精：海参一斤，全当归（酒炒），破故纸，龟板，鹿角胶（烊化）枸杞子各四两，羊肾十对，杜仲，菟丝子各半斤，胡桃肉二百个，猪脊髓十条，共研细末，鹿角胶和丸。每服四钱。温酒送下。<<中国医学大辞典>>。...

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[海参专题]海参有助于女性补血养颜^{点击(2) / 评论(0)}

    女性大多患有贫血，而贫血又是女性健康美丽的天敌。所以女性美容首先要养血，使气血充盈，身心健康。 通常造血的物质指的是制造红细胞的物质，主要有蛋白质、铁、维生素B、B、叶酸等。据测定，红细胞中的96%是血红蛋白。血红素是血红蛋白的主要物质...

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[海参专题]海参是人体必需之营养^{点击(4) / 评论(0)}

海参是人体必需之营养 海参的营养价值到底有多大？不久前，食品医疗专家刘代成夫妇来到莱州市大家乐食品有限公司为消费者答疑解惑，让聆听者豁然开朗。 食品专家刘代成系山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系教授，2000年曾因专业精进，被国家作为访问学者派往澳...

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[海参专题]食疗佳品———海参^{点击(6) / 评论(0)}

    海参是海味食品，它富含粗蛋白质、粘蛋白、糖蛋白、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量极微，几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高蛋白低脂肪的食品，每百克海参干品中，蛋白...

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[海参专题]澳洲秃参^{点击(7) / 评论(0)}

  　  澳洲秃参系产于澳大利亚的一种糙海参,经煮熟、去皮后，呈光秃状，因此又称秃参，海参蛋白质含量为50％，其粘多糖含量高达25％左右，是所有海参中粘多糖含量较高的海参，其食疗价值相当于同等质量日本海参的两倍。...

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