海鲜常识

[海参专题]海参到底对那些人群最有益?^{点击(6) / 评论(0)}

亚健康人群――精力充沛    过度疲劳造成的脑力、体力透支；人体自然衰老；心脑血管及其他慢性病的前期及恢复和手术后康复期出现的种种不适；人体生物周期中的低潮时期等都属于亚健康状态。表现为疲劳困乏、精力不足、注意力分散、失眠健忘、头昏目...

发表于2008-08-29　查阅全文...

[海参专题]盐渍海参的保存时间大概多久?^{点击(27) / 评论(0)}

     盐渍海参是鲜活海参进行盐渍加工后，其中保留一定量的高盐份液体（高于海水盐份含量）以保持海参的鲜美。为防止高盐份液体的泄露与氧化，是海参短期保险运输的一种加工方法。其特点是可以直接了解到海参在发制过程前的外观及新鲜程度，便于消...

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[海参专题]鲜海参的食用方法?^{点击(16) / 评论(0)}

鲜海参的食用方法有四种：鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参。　　1、生吃鲜海参　　制法：　　①将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净。　　②将鲜海参顺长切开，然后片成磨刀片。　　③鲜海参片用清凉开水冲冼干净，摆在盘内，带日...

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[海参专题]家庭中海参如何食用?^{点击(8) / 评论(0)}

1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。 　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。 　　3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。 　　4、海参研细末，...

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[海参专题]海参如何鉴别?^{点击(13) / 评论(0)}

海参的鉴别方法灰参：又名刺参。其质量以纯干、肉肥、刺多而挺、淡水货为佳。一、优质刺参1、从不同质量个数识别：特大规格30-40头（500克）；大规格40-50头；中规格55-70头；小规格70-85头；特小规格：85头以上，个体重量不少于7.5克，小于上述标准的刺参营养成份降低...

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[海参专题]海参相克的食物有那些?^{点击(20) / 评论(0)}

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。...

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[海参专题]那些人不宜食用海参?^{点击(19) / 评论(0)}

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。脾胃虚弱可有选择的服用海参保健食品。...

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[海参专题]都说干海参容易消化，活海参不易消化?^{点击(5) / 评论(0)}

干海参、活海参都不易消化；但活海参由于活性物质保留在体内，营养价值高，特别是海参的水肺、肠衣、性腺中皂甙含量高，因此，鲜、活海参食用最好。...

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[海参专题]北极海参好吗，为什么这么便宜？^{点击(11) / 评论(0)}

北极海参是野生的，成本主要是捕捞、加工及进口关税，因此相对便宜。 北极海参皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、肿瘤患者、体弱者和脑力劳动者较好，是海参中的极品。但也因为皂甙含量高，食用时会有点味道。若不希望摄入太多的皂甙，可...

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