海鲜常识

[海参专题]为什么有的海参那么贵，有的海参很便宜？^{点击(5) / 评论(0)}

      海参卖得那么贵，表面原因是因为市场需求拉动了价格的提高，根本原因是人们对海参的“不了解”。 虽然我国海参养殖产业的规模是世界上独一无二的，但是国内海参药学及营养学的研究和科学普及落后，一些书本上存在许多误传，以致于有些根...

发表于2008-08-29　查阅全文...

[海参专题]海刺参的肠和卵有什么功效?^{点击(10) / 评论(0)}

白长川：关于海参肠、卵的功效，古书有这样的记载：“治麻疹—海参肠洗净，炖服”；“治胃溃疡—海参肠杂（全部海参内脏）瓦上焙干研末，发病时，用黄酒送下……”。       对于海参的肠和卵（内脏），以前人们很少注意到,更谈不上珍惜了。而日...

发表于2008-08-29　查阅全文...

[海参专题]活的海参比干海参哪个有营养？^{点击(27) / 评论(0)}

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发表于2008-08-29　查阅全文...

[海参专题]鲜活海参处理方法^{点击(18) / 评论(0)}

沿海地区的农贸市场上，经常可见到有鲜活海参出售。关于鲜海参的食用方法也比较简便。　　当鲜活海参从海上捕捞上，或从市场上买回来以后，尽量要及早地破腹取脏，因不及时处理海参消瘦较快，当参体死亡后，气温高的情况下时间稍长，还会自溶成粘液，去脏后，将泥沙洗净...

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[海参专题]海参花（就是海参籽）怎么吃?^{点击(21) / 评论(0)}

   海参花（就是海参籽）分公母的， 每年春季20度左右的水温即将成熟,只有成熟的海参花可以食用.公的可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加如海参公花,然后配好葱花香菜调味出锅,味道相当鲜美!母花可以用生吃,淋干水后浇辣根直接生食(最好不要吃冻食)...

发表于2008-08-29　查阅全文...

[海参专题]野生海参与圈养海参的区别^{点击(16) / 评论(0)}

（一）从培育来看：野生海参的培育首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育。撒播海底后，海参完全是纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。而圈养海参是从培育开始都是...

发表于2008-08-29　查阅全文...

[海参专题]儿童可以食用海参吗^{点击(23) / 评论(0)}

海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助，可以适量饮用。 适合儿童的海参食谱 鸡汤三鲜菠菜 【食疗功效】 菠菜味甘、性凉...

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[海参专题]海参食疗治多种疾病^{点击(5) / 评论(0)}

先把海参20~30克水发，洗净切碎，粳米200克淘洗干净，与海参同入锅加水共煮成粥，每日吃粥1~2次，连续食用。海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。...

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[海参专题]海参的药用功效^{点击(10) / 评论(0)}

现代医学证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。...

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