海鲜常识

部分水产品微量元素含量表^{点击(24) / 评论(0)}

部分水产品微量元素含量表                                      &n...

发表于2008-04-18　查阅全文...

大连“明星”贝类名词解释^{点击(33) / 评论(0)}

皱纹盘鲍是我国所产鲍中个体最大者。鲍肉肥美，为海产中的珍品，多供应高级宾馆和出口。除鲜食外，亦可加工成罐头或鲍鱼干，售价均昂贵。鲍贝壳即有名的中药石决明，又是制作贝雕画的重要材料。 ...

发表于2008-04-16　查阅全文...

海鲜名称与学名对照^{点击(111) / 评论(0)}

中文学名 拉丁学名 英文名 俗称 类别 锯齿华溪蟹 Sinopotamon denticulatum denticulatum Daieet chen 螃蟹 蟹类 中华绒螯蟹 Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards Chinese mitten-handed crab 毛蟹、河蟹、大闸蟹 蟹类 中华虎头蟹 Orithyia sinica Linnaeus Chinese...

发表于2008-04-16　查阅全文...

海参的种类^{点击(15) / 评论(0)}

海参属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血...

发表于2008-04-16　查阅全文...

我国常见淡水鱼名称对照表^{点击(59) / 评论(0)}

青 鱼 青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼 草 鱼...

发表于2008-04-16　查阅全文...

我国主要海洋鱼类名称对照^{点击(250) / 评论(0)}

学 名 地 方 名 称 小黄鱼 梅子、梅鱼、小先（鲜）、小春鱼、黄花鱼、金龙、小黄瓜鱼、厚鳞仔、小王鱼、花鱼 大黄鱼...

发表于2008-04-16　查阅全文...

名优特产－海鲜类^{点击(28) / 评论(0)}

黑鱼体长、侧扁，一般体长20～30厘米，体重100～300克。吻较尖，下颌长于上颌，两颌、犁骨及胯骨均具细齿带，上颌外侧有一条黑纹。分布于北太平洋西部。我国东海、黄海和渤海均产之。渔获旺季为每年的4～6月份。黑裙鱼肉质鲜嫩洁白，脂肪少。食用方法简单，尤以清蒸更适...

发表于2008-04-16　查阅全文...

海鲜及海鲜餐饮英文翻译^{点击(33) / 评论(0)}

生鱼片 SASHIMI 什锦生鱼片（梅） Assorted Sashimi Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin 什锦生鱼片（竹） Assorted Sashimi 二 Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell 什锦生鱼片 Assorted Sashimi 四 Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefis...

发表于2008-04-16　查阅全文...

海鲜英语词汇^{点击(211) / 评论(0)}

鱼圆fishball 虾皮dried small shrimps 海蜇jelly fish 蚝oyster 三文鱼/鲑鱼salmon 鲈鱼weever 鳝eel 金枪鱼tuna 带鱼hairtail 海参sea cucumber 明虾prawn 虾仁peeled prawns 龙虾lobster 小龙虾crawfish 扇贝/鲜贝scallop 鲍鱼abalone 海带kelp蛤cla...

发表于2008-04-16　查阅全文...