用料

海参30克，红枣10枚，桂圆肉10克，冰糖20克。

做法

(1)海参浸透洗净，切成中块。

(2)红枣洗净，去掉枣核。

(3)将红枣、海参、桂圆皮置于炖盅加沸水1满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。

(4)待锅内水开后，用中火炖1．5小时，加入冰糖后再用小火烧30分钟即可。

(5)炖好后，待温服用。

功效

补肾益精，养阴驻颜。

适应症

五心烦乱，血管硬化。

注释

红枣合多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿；桂圆肉含酒石酸、腺膘吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。

注意和禁忌

腹泻患者忌用；湿热者不宜多用；糖尿病患者禁用