原料：海参，南瓜，高汤，菜心。

　　制法：海参用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中，将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。

　　特点：卤汁黄亮，口感爽滑，海参绵软，营养丰富。