• 发制方法一
• 将盐渍参或半干参放入无油容器里，加入凉水清洗数次.
• 将海参在冰水中浸泡,开始要3小时换水一次连续换2次
• 继续在冰箱冷藏用冰水浸泡,每天换水两次,浸泡3天左右.用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出来食用或则冷冻储存，将不能掐透的海参选出来继续浸泡.
此方法发出来的海参营养损失小，口感较好,但食用前应用开水烫下,蘸蜂蜜、糖、酱油,酱类食用，每天食用一根。
• 发制方法二（请按以下步骤进行）
• 将盐渍参或半干参放入无油容器里，加入凉水清洗数次.
•将盐渍参或半干参放入无油的锅内（水没过海参约 10cm ）慢火煮 40 分钟。
• 将参捞至凉水盆中，顺切口将参切开，除去沙嘴，切断筋，用凉水洗净。(内腔壁白色带状为筋,不要丢弃)
• 用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出来放入凉水盆中，将不能掐透的海参选出来放入锅内，加凉水慢火煮，这样反复进行，直至每一个海参都能掐透为止。
• 能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块、放入冷藏箱中，每昼夜换一次冰和水，泡发 4-5 天后海参即可食用。
• 食用方法：可将即食海参蘸蜂蜜、糖、酱油食用，每天食用一根。
• 储藏方法
• 已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参立刻用小塑料袋单根套起来，放入冰箱冷冻储藏。
• 未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，不可放在常温下储藏。
